Praėjusiais metais atliktoje didžiųjų šalies prekybos tinklų apžvalgoje lietuviškas prekybos tinklas „Maxima“ pasižymėjo plačiausiu augalinių produktų asortimentu, įtvirtindamas lyderio poziciją padedant atkreipti dėmesį į sveikatai, aplinkai ir gyvūnų gerovei draugiškus pasirinkimus. Sausį visame pasaulyje sušurmuliavus augalinėms (angl. Veganuary) kampanijoms – taip pat ir nemokamai 22 dienų programai Lietuvoje – skubame pasidalinti, kaip išnaudoti visus įvairaus ir nuolat atsinaujinančio „Maximos“ augalinio asortimento pranašumus. Kviečiame drauge pasivaikščioti ir atrasti, išmėginti bei pamilti ryškiausius virtuvės favoritus!
Spalvotų ir įvairių daržo gėrybių toli ieškoti nereikia
Nors augaliniu maistu susidomėję žmonės pirmiausia išbando įvairias gyvūninės kilmės ingredientų neturinčias mėsos ir pieno produktų alternatyvas, pirmieji žingsniai „Maximos“ parduotuvėse primena – toli ieškoti nereikia. Parduotuvės lentynose pirkėjus pasitinka gausus šviežių ir džiovintų vaisių, uogų, riešutų, sėklų, grybų bei daržovių – šakninių, gumbinių, ankštinių ar kitokių mėgstamų – kruopščiai atrinktas pasirinkimas.
Net ir viduržiemį užtikrinti organizmui svarbius mikroelementus yra paprasta – įvairus daržovių, uogų ir vaisių pasirinkimas „Maximoje“ prieinamas ištisus metus. Nemažai mūsų kraštuose mėgstamų šviežių produktų, pavyzdžiui, burokėliai, bulvės, svogūnai arba obuoliai, mažas kainas išlaiko ištisus metus, o kiekvieną savaitę pirkėjai gali pasinaudoti ir kitais taikomais ypatingais mažų kainų pasiūlymais daugybei skirtingų prekių.
Konservuoti produktai – mėgstantiems taupyti laiką
Labiausiai skubantys gali rinktis ir iš plataus konservuotų produktų asortimento – šios prekės praverčia ruošiant populiarius augalinius patiekalus, tokius kaip daržovių užtepėlės arba kario troškiniais. Abi šias lėkštės idėjas realizuoti padės konservuoti „Well Done“ avinžirniai – gaminkite iš jų aromatingą rytietišką humusą, pagardinkite indiškus troškinius, o atlikusį skystį (akvafabą) panaudokite kaip augalinę kiaušinio alternatyvą blyneliuose, pyraguose, majoneze ir kitur.
Taip pat pravartu nepamiršti ir šaldytų produktų skyriaus. Patraukliomis kainomis pasižymintys ir maistingąsias savo savybes išlaikę ingredientai padės paįvairinti kasdien ruošiamus patiekalus. Skanaukite uogas, edamame ir šparagines pupeles, žirnelius, o jei mėgstate – ir egzotiškesnius bambukų ūglius, spindulinių pupuolių daigus, juoduosius grybus.
Baltymus užtikrinančių produktų gausa
Įvairaus kasdienio raciono palaikymas padeda užtikrinti visą organizmui reikalingų baltymų komplektą. Vienas iš daugybės nesudėtingų būdų tai padaryti – poruoti skirtingų aminorūgščių turinčius produktus, pavyzdžiui ankštines daržoves, kuriose gausu lizino, ir įvairias kruopas, pilno grūdo produktus bei sėklas – metionino šaltinius.
Grikiai, avižos, juodieji, raudonieji, raudonieji ryžiai, bolivinė balanda (kynva), bulguras, perlinės ir kukurūzų kruopos, soros – atrodo, galėtume vardinti ir vardinti – nuolat puošia „Maximos“ asortimentą. Įtraukti į savo mitybą daugiau saikingai apdorotų (ir todėl pačių maistingiausių) kruopų šiandien ypač nesudėtinga. Jei labai skubate, galite paskanauti jau sukomplektuotų, išsinešimui skirtų dubenėlių, pavyzdžiui, „Meistro kokybės“ kulinarų ruoštų salotų su bolivine balanda ir avinžirniais.
Toks pat – išradingas ir nuolat atsinaujinantis – asortimentas „Maximos“ pirkėjus pasitinka ir grūdinių produktų skyriuje, kur galima įsigyti ir paskanauti šviežios, šiluma kvepiančios pilno grūdo duonos arba rasti maloniam kepimo procesui namuose reikalingų ingredientų: speltos, migdolų, grikių, kukurūzų, kokosų, ryžių ir kitokių miltų įvairovė nuspalvins ir nuo alergijų kenčiančių žmonių kasdienybę.
Patiems smalsiausiems – veganiškų produktų skyrius
Papildę savo prekių krepšelį būtiniausiais kasdienio raciono ingredientais, užsukite pasižvalgtyti ir į patogiai organizuotą veganiškų prekių skyrių. Jame galima atrasti augalines mėsos ir žuvies alternatyvas, kurios sužymėtos specialiu „Tinka ir veganams“ karuliu.
Šiame „Maximos“ skyriuje lyderiauja praėjusiais metais pirkėjams prisistatytas itališkas prekių ženklas „Liveg“, kviečiantis paskanauti kokybiškos sudėties falafelių, baltymingosios sojų tempės, kviečių „mėsa“ praminto seitano, kelių skirtingų skonių augalinių paplotėlių bei sumuštiniams tinkančių užkandžių (mėgstantiems aštriau – ir salami skonio), taip pat – burgeriams tinkančių daržovainių, dešrelių, net krevečių ir tuno alternatyvų. Be abejo, šiame skyriuje karaliauja ir virtuvės chameleonas tofu: natūralus arba rūkytas, marinuotas – toks, kokį labiausiai mėgstate.
Rekomendacijos augalinėms pieno produktų alternatyvoms
Augalinių alternatyvų gausu ir pienui, sūriui, jogurtui, grietinei bei majonezui. „Maximoje“ jų galima rasti įprastuose pieno, padažų, šaldytų produktų skyriuose – atpažinti augalinės kilmės maistą padės specialus „Tinka ir veganams“ karulis.
Su augaliniu maistu dar tik bandantiems susipažinti bendruomenės nariams rekomenduojame šiuos mūsų komandos favoritus:
- Avižų pienas „Naturli’ Barista“ – sodraus skonio, lengvai plakamas, be pridėtinio cukraus ir išgautas aplinkai draugišku keliu.
- Fermentuotas sojų produktas „Alpro“ – sveikesnė graikiško jogurto alternatyva, puikiai tinka padažams arba lengviems pusryčiams.
- Ekologiški tepieji riebalai „Naturli’ Vegan Block“ – skanaukite su duona arba įtraukite į kepinių tešlos sudėtį.
- Sojų užtepėlė „Valsoia“ – gardus sumuštinių ir trapučių pagardas, derinkite drauge su šviežiomis žolelėmis, vyšniniais pomidoriukais ir ridikėliais.
- Valgomieji ledai „Naturli‘“ su žemės riešutais, karamele ir šokolado gabalėliais – patiks net išrankiausiems smaližiams.
Įkvėpimui – receptai
Ilgametė mūsų patirtis rodo: atradimams geriausiai nuteikia kūrybiškos receptų idėjos. Kviečiame paragauti patiekalų, kuriems reikalingus ingredientus nesunkiai rasite „Maximos“ parduotuvėse:
- marokietiška avinžirnių sriuba
- gaivios falafelių ir makaronų salotos
- troškinys su tempe
- sojos faršo kebabai ant iešmelio su bolivinės balandos salotomis
- duonvaisio takai (angl. jackfruit tacos)
Išmėginkite tiek tradicinius, tiek pirmą kartą girdimus produktus – augaliniai ingredientai palankesni ir mūsų sveikatai, ir aplinkai.
