„Spring rolls“ su daržovėmis, mangu ir mėtomis


Užkandžiai

Labiausiai karštomis vasaros dienomis tinkantis patiekalas – lengvas, gaivus, neapsunkinantis. Bet taip pat puikiai tiks kaip užkandis atėjus svečiams ar kaip pikniko vaišės. Nebijokite improvizuoti ir daržoves dėkite kokias jau turite ar mėgstate labiausiai, o svarbiausią akcentą suteiks šviežių mėtų, mango ir laimo sulčių derinys, bei riešutų sviesto padažas!

Reikės (2 porcijoms):

  • 1 morkos
  • 1 mažesnio arba pusės didesnio agurko
  • ¼ mango
  • saujelės špinatų ar salotų lapų
  • saujelės smulkinto violetinio kopūsto
  • 1-2 šakelių šviežios mėtos
  • 1 laimo
  • 90 g kietojo tofu + 1 v. š. sezamų aliejaus + 1 v. š. sojų padažo
  • 1 avokado
  • ~20 g stiklinių makaronų
  • 4 ryžių lakštų
  • sezamo sėklų patiekimui

Padažui reikės

  • 2 v. š. riešutų sviesto
  • ½ v. š. sojų padažo
  • 1 česnako skiltelės
  • 4-5 v. š. vandens
  • 1 a. š. Sriracha padažo, jei norisi aštriau
  • šlakelio laimo sulčių arba acto

Eiga:

  1. Visas daržoves, mangą ir tofu supjaustome juostelėmis. Laimą supjaustome į ketvirčius.
  2. Tofu pamirkome sojų padaže ir dedame į keptuvėje įkaitintą sezamų aliejų. Kepame apie porą minučių iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  3. Makaronus užpilame verdančiu vandeniu, paliekame keletą minučių ir, kai suminkštėja, nupilame ir pakišame juos po šaltu vandeniu, kad nustotų virti.
  4. Paimame ryžių lakštą, pamirkome šaltame vandenyje apie 10-15 sek. Per lakšto vidurį dedame po truputį visų daržovių, makaronus, mangą, tofu, mėtų lapelius, užpurškiame laimo sulčių.
  5. Pirma užlenkiame kraštus ir tada prilaikydami visus ingredientus susukame lakštą, kol kraštai sulips vienas su kitu. Taip pat pakartojame su likusiais lakštais.
  6. Visus ingredientus padažui gerai sumaišome.
  7. Galima suktinukus perpjauti per pusę, kad būtų patogiau valgyti, papurkšti laimo sulčių ir pabarstyti sezamo sėklų. Skanaus!

Už receptą dėkojame: @tofuvisainefu

Norite dar daugiau skanių augalinių receptų?
Registruokitės į mūsų 22-jų dienų augalinių atradimų programą ir nemokamai gaukite kasdienių receptų ir svarbių patarimų!

Panašūs receptai

Rodoma  [tcb_pagination_current_page]  iš [tcb_pagination_total_pages]