Labai paprastas ir greitas receptas, kuris padės sunaudoti rudens sezono gėrybes – šparagines pupeles. Receptą galima paįvairinti ir kitais savo mėgstamais prieskoniais ar priedais.
Reikės (1 porcijai):
- 280 g šparaginių pupelių
- 3 česnako skiltelių
- 1 svogūno
- 1,5 šaukštelio maltos raudonosios paprikos prieskonių
- 3 šaukštelių maistinių mielių
- ¼ šaukštelio druskos
- 1 šaukšto aliejaus kepimui
- Apie 1,5 litro vandens pupelių virimui
Eiga:
- Puode užvirti apie 1,5 litro vandens.
- Nuplauti šparagines pupeles, nupjauti jų galus ir, jei pupelės labai ilgos, perpjauti pusiau.
- Sudėti pupeles į verdantį vandenį ir virti apie 20 minučių.
- Į keptuvę įpilti apie šaukštą aliejaus ir įkaitinti.
- Nulupti ir susmulkinti svogūną bei česnakus ir sudėti į įkaitintą keptuvę. Kepti kelias minutes, kol suminkštės ir pageltonuos.
- Į keptuvę su apkeptu svogūnu ir česnakais sudėti išvirtas pupeles (nupylus vandenį) ir pakepti 3-4 minutes.
- Ant pupelių keptuvėje sudėti paprikos prieskonius, maistines mieles ir druską, gerai išmaišyti ir patiekti. Galima užbarstyti šviežių krapų ar petražolių.
Recepto autorius: @plantasticka
