Augaliniai vafliai? Be kvietinių miltų? Be cukraus? Be aliejaus? Ir dar skanūs?!
Šie vafliai – kaip tik tokie. Tokie aromatingi, tokie chalviški, tokie… Na, išsikepsite patys ir suprasite.
Svarbu kepti gerai įkaitintoje, aliejumi pateptoje vaflinėje, per anksti jos neatidaryti ir leisti vafliams pravėsti ant grotelių. Taip pat rekomenduojame rinktis šviežią saulėgrąžų sviestą be pridėtinių riebalų ir cukraus – tuomet jūsų vafliai bus ypač maistingi ir aromatingi.
Reikės:
- 3 stiklinių avižinių dribsnių (ne greitai paruošiamų)
- 2 stiklinių ir 1/2 stiklinės – atskirai – vandens ir (arba) augalinio pieno (pavyzdžiui, 2 stiklinių vandens ir 1/2 stiklinės augalinio pieno)
- 5-8 datulių (atsižvelkite į tai, kokio saldumo vafliai jums skaniausi)
- 1 vidutinio dydžio banano
- 1 v.š. maltų linų sėmenų (nebūtina, bet rekomenduojama)
- 2 v.š. saulėgrąžų sviesto
- 1/2 a.š. vanilinio cukraus
- 1 a.š. kepimo miltelių
- Aliejaus (kepimui)
Eiga:
- Sudėkite visus ingredientus į elektrinio maišytuvo indą ir plakite tol, kol išgausite vientisą tešlą.
- Patepkite vaflinę aliejumi ir įkaitinkite.
- Pilkite tešlą į vaflinę, tolygiai paskirstydami, kad tešla beveik pasiektų vaflinės kraštelius.
- Uždarykite vaflinę ir kepkite. Kepimo trukmė priklausys nuo jūsų pasirinktos vaflinės. Orientacinis laikas galėtų būti maždaug 7 minutės. Kai atrodo, kad vaflis galėtų būti iškepęs, atsargiai pabandykite atidaryti vaflinę (ji turėtų atsidaryti lengvai). Jei tešla vis dar limpa, atsiprašykite vaflio už nekantrumą ir kepkite toliau.
- Vafliui iškepus, išimkite jį iš vaflinės ir padėkite ant grotelių, kad pravėstų. Taip vaflis ilgiau išliks traškus. Jei mėgstate traškesnius vaflius, leiskite tešlai keliolika minučių patirštėti ir tik tada krėskite ją į vaflinę (tolygiai paskleisdami). Kuo tirštesnė tešla – tuo traškesni vafliai.
- Skanaukite vaflius tiek šiltus, tiek atvėsusius.
Recepto autorės: Mi ir Do virtuvė
