Paskanaukite gaivaus, bet maistingo patiekalo, praturtinto augalinės kilmės baltymais iš riešutų sviesto ir „Anamma“ falafelių.
Reikės:
Padažui
- 100 g glotnaus riešutų sviesto
- ¼ stiklinės (62 ml) šilto vandens
- ½ žaliosios citrinos sulčių
- 1 v.š. sojų padažo
- 1 v.š. klevų sirupo
- 1 skiltelės tarkuoto česnako
- Žiupsnio druskos
- Žiupsnio grūstų juodųjų pipirų
- Žiupsnio aitriųjų paprikų dribsnių
Bolivinei balandai
- 1 stiklinės (200 g) nevirtų bolivinės balandos kruopų
- 2 stiklinių (500 ml) vandens
- 1 a.š. druskos
Falafeliams
- 1 pakuotės (325 g) „Anamma“ falafelių
- Alyvuogių aliejaus (kepimui)
Salotoms
- 50 g šviežių gražgarsčių
- 1 ilgavaisio agurko (arba 3-4 trumpavaisių)
- 400 g vyšninių pomidorų
- 1 raudonojo svogūno
- Saujelės moliūgų sėklų
- Šviežių kalendros lapelių
Eiga:
- Sudėkite į indą visus padažui reikalingus ingredientus ir gerai išplakite (iki glotnios tekstūros). Priklausomai nuo to, kokio tirštumo padažo norite, galite koreguoti recepte rekomenduojamo šilto vandens kiekį.
- Kruopščiai perplaukite bolivinės balandos sėklas. Suberkite į puodą, užpilkite vandeniu, pasūdykite. Virkite virš vidutinio dydžio ugnies, kol užvirs. Tuomet ugnį sumažinkite iki silpnos, uždenkite dangtį ir virkite dar 10 minučių. Nukaiskite ir dar kelioms minutėms palikite brinkti (uždengtame puode). Išpurenkite šakute.
- Iškepkite „Anamma“ falafelius šlakelyje alyvuogių aliejaus (pagal instrukciją ant pakuotės).
- Paskirstykite po dubenėlius bolivinės balandos sėklas, po saują gražgarsčių, šiaudeliais pjaustytus agurkus, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, plonais pusžiedžiais supjaustytus raudonuosius svogūnus.
- Apšlakstykite riešutų kremo padažu, užberkite po nedidelę saują moliūgų sėklų, pagardinkite šviežiomis kalendromis.
Recepto autorius: „Anamma“
